طرز تهیه دسر کدو حلوایی ترکیه ای به صورت مرحله به مرحله - مجله عکسفا

دسر کدو حلوایی ترکیه ای
زمان آماده سازی	30 دقیقه
زمان پخت	با در نظر گرفتن زمان استراحت، 2 ساعت
اندازه سختی	میانه

دسر کدو حلوایی ترکیه ای

شاید این روش درست کردن دسر کدو حلوایی ترکیه، برای شما تازگی داشته باشد، اما اگر در پی یک طعم و ترکیب نسبتا متفاوت با کدو تنبل هستید، این دستورالعمل را بخوانید و با یک طعم مجذوب نماینده و به یادماندنی، مهمان هایتان را غافلگیر کنید.

دسر کدو حلوایی، دسر ترکیه ای خوشمزه.

در ادامه، مواد لازم و مراحل طرز تهیه دسر کدو حلوایی ترکیه ای را با هم می خوانیم:

مواد لازم برای درست کردن دسر کدو حلوایی ترکیه ای

به جای 2 بسته خامه قنادی می توانید 2 بسته پودر خامه را در 2 لیوان شیر سرد بریزید و با همزن بزنید تا فرم بگیرد. مواد لازم جهت تهه شیرینی کدو حلوایی ترکیه را مطابق جدول زیر آماده کنید.

مواد لازم	اندازه مورد احتیاج
کدو حلوایی (پوست کنده)	1.5 کیلو
شکر دانه ریز	2 لیوان
نشاسته ذرت پودری	5 قاشق غذاخوری
آب سرد (برای باز کردن نشاسته)	1 لیوان
بیسکوییت پتی پور	2 بسته
رنده پوست پرتقال	1 عدد
پودر نارگیل و پسته (برای تزئین)	از هر کدام 1 قاشق غذاخوری
خامه قنادی فرم گرفته	2 بسته

مراحل طرز تهیه دسر کدو حلوایی ترکیه ای

برای تهیه این دسر خوشمزه مجلسی، دسر کدو حلوایی با بیسکویت پتی بور مطابق مراحل زیر پیش بروید:

• مرحله اول: کدو تنبل را به صورت قطعات کوچک تر برش بزنید و با اندازهی آب در قابلمه ای مناسب ریخته و روی حرارت بگذارید تا کاملا بپزد.
• مرحله دوم: زمانی که کدو حلوایی نرم شد، آن را درون مخلوط کن بریزید تا پوره ای یکدست حاصل گردد.
• مرحله سوم: پوره کدو حلوایی را داخل قابلمه ای مناسب ریخته و شکر را در آن بریزید و با قاشق مخلوط کنید.
• مرحله چهارم: در ادامه طرز تهیه دسر کدو حلوایی ترکیه ای، نشاسته را در ظرفی دیگر با آب سرد باز کنید و به ترکیب کدو حلوایی اضافه کنید.
• مرحله پنجم: حالا رنده پوست پرتقال را در قابلمه بریزید و پس از اینکه تمام مواد را با هم مخلوط کردید، قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و مدام هم بزنید.با یک بار تهیه این دسر خوشمزه عاشق آن خواهید شد.

نکته: هم زدن را باید تا جایی ادامه دهید که بوی خامی نشاسته از بین برود و بافت دسر غلیظ گردد.

• مرحله ششم: پس از اینکه دسر کدو حلوایی ساده به غلظت مناسب رسید، آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید در دمای اتاق خنک گردد.
• مرحله هفتم: در این فاصله، خامه قنادی را با همزن بزنید تا فرم بگیرد.
• مرحله هشتم: یک قالب بزرگ به ابعاد 30 در 40 سانتی متر انتخاب نموده و کف آن را با یک لایه نازک از مخلوط کدو حلوایی بپوشانید.
• مرحله نهم: سپس روی کدو حلوایی، یک لایه بیسکوییت پتی پور و روی آن یک لایه خامه قنادی پهن کنید. به همین ترتیب، لایه بندی دسر را ادامه دهید تا مواد تمام شوند، اما در نظر داشته باشید که آخرین لایه باید باز هم پودینگ کدو حلوایی باشد.
• مرحله دهم: قالب را به مدت 1 ساعت داخل یخچال بگذارید. سپس، آن را به صورت تکه های مربعی برش بزنید و در ظرف سرو بچینید.

شما می توانید روی دسر کدو حلوایی با شیر و بسکویت خوش طعم را به سلیقه خود با پودر نارگیل، پسته و… تزئین نموده و به عنوان یک دسر شیک مجلسی در شب های پاییز و شب یلدا سرو کنید.

طرز تهیه دسر کدو حلوایی به شکل ساده

برای طرز تهیه دسر کدو حلوایی ترکیه ای به سبک ساده تر، به ازای 300 گرم کدو حلوایی، 1.5 پیمانه شکر احتیاج است

با اندازهی گردو طعم این دسر چندین برابر بهتر خواهد شد.

.

مرحله اول: کدو حلوایی ها را به صورت تکه های کوچک تر برش بزنید و در قابلمه ای مناسب ریخته و روی آن ها را شکر بپاشید. قابلمه را یک شب داخل یخچال بگذارید تا استراحت کند و کدوها آب بیندازند.

مرحله دوم: پس از آن، قابلمه را روی حرارت میانه بگذارید تا شهد کدو و شکر بجوشد. در این زمان، یک تکه چوب دارچین و 5 عدد میخک را به کدوها اضافه کنید و بدون هم زدن محتویات ظرف، حدود 20 دقیقه صبر کنید تا به صورت ریز بجوشد.

مرحله سوم: پس از پخت کدوها، آن ها را داخل ظرفی نسبتا گود بکشید و روی آن ها اندازهی شربت کدو بریزید و با پودر گردو و پسته تزئین کنید. دسر کدو تنبل در کشور ترکیه به کاباک تاتلیسی معروف است و آن را در کنار خامه یا سرشیر سرو می نمایند.

اگر در پی تجربه طعم های نو هستید حتما طرز تهیه مربای انجیر را مطالعه کنید و آن را در منزل درست کنید، علاوه بر خواص فراوان این مربا طعم متفاوت آن شما را جذب خواهد نمود.

طرز تهیه دسر کدو حلوایی با شیره انگور

اگر می خواهید دسر سالم تری داشته باشید که شیرینی طبیعی تری داشته باشد، می توانید در دستور بالا از ترکیب نبات، شیره انگور و اندازه کمی شکر بهره ببرید. در این حالت، تکه های کدو را به نحوی که پوست آن ها رو به بالا باشد، درون قابلمه ای مناسب قرار داده و تا جایی که روی آن ها را بگیرد، آب اضافه کنید.

سپس نبات، شیره انگور و شکر را به قابلمه اضافه کنید و پس از به جوش آمدن آب، شعله را کم کنید و اجازه دهید کدوها با حرارت کم، کاملا مغزپخت شوند. در انتهای پخت، برای عطر و طعم بهتر، اندازهی هل و دارچین اضافه کنید و دسر رژیمی با کدو حلوایی را در ظرفی مناسب کشیده و به دلخواه تزئین کنید.

اما برای اینکه خواص کدو حلوایی به شما پیشنهاد می کنیم در بین این همه تنوع، گاهی هم شکل ساده و بخارپز شده کدو تنبل را امتحان کنید که یک دسر فوق العاده سالم و کاملا رژیمی است.

طرز تهیه دسر کدو حلوایی با شیر

برای تهیه این دسر کدوتنبل مقوی و خوشمزه، به ازای 1 کیلو کدو حلوایی، به 1 لیتر شیر، 1 لیوان شکر و 2 قاشق نشاسته احتیاج دارید. تکه های کدو را با اندازه کمی آب و شکر روی حرارت میانه بپزید و با بلندر پوره کنید. در ظرفی دیگر نشاسته را با کمی شیر مخلوط نموده و سپس بقیه شیر و کدوهای پوره شده را به آن اضافه نموده روی حرارت بگذارید تا بجوشد و بوی خامی نشاسته از بین برود.

برای تزئین این دسر از خامه فرم گرفته و دارچین بهره ببرید.

به همین سادگی، دسر خوشمزه پاییزی شما آماده است و می توانید آن را در کاسه های کوچک یکدست بکشید و چند ساعتی در یخچال بگذارید تا کاملا خنک شده و آماده سرو شوند. استفاده از پودر نارگیل و فندق های خرد شده هم ایده خوبی برای تزئین این دسر خوشمزه هستند.

دسر کدو حلوایی ترکیه ای ارزش امتحان کردن را دارد…

طرز تهیه دسر کدو حلوایی ترکیه ای را برای شما شرح دادیم. همان طور که دیدید، دسر کدو حلوایی تنوع زیادی دارد و می توانید بنا بر سلیقه و ذائقه خود هر نوع آن را که دوست دارید، تهیه کنید. البته، شما می توانید به جای صرف وقت برای تهیه دسرها در منزل، به وسیله سفارش آنلاین شیرینی دسر دلخواه تان را آنلاین سفارش دهید. به این شکل، دسر شما در مدت زمان کوتاه به محل آدرستان ارسال خواهد شد.

منبع: اسنپ فود