بهترین راه برای تازه ماندن قارچ چیست؟
به گزارش مجله عکسفا، قارچ یکی از سبزیجاتی است که علاوه بر خاصیت زیاد، طعم بسیار لذیذی هم دارد. خرید قارچ کار سختی نیست ولی چند نکته مهم و ساده به شما کمک می کند قارچ های تازه تر را خریداری کنید.
روش های مختلفی برای نگهداری قارچ وجود دارد. اگر می خواهید قارچ های تازه ای را که خریداری کرده اید برای مدت زمان طولانی نگهداری و حفظ کنید به ادامه این مطلب در مجله اینترنتی خبرنگاران توجه کنید.
عناوین مطلب
- روش های خرید و نگهداری قارچ
- روش نگهداری قارچ در مدت کوتاه
- همچنین بخوانید:
روش های خرید و نگهداری قارچ
- هنگام خرید به زیر کلاهک قارچ دقت و قارچ هایی را خریداری کنید که تیغه های لامل آن کاملا بسته باشد.
- هنگام خرید قارچ دقت کنید که بافت آن سفت و محکم، رنگ آن یکنواخت و بدون لکه و سطح کلاهک لیز و چسبناک نباشد.
- اگر تیغه های زیر کلاهک از یکدیگر فاصله داشته و باز باشد، نشانه کهنگی قارچ است.
- از خرید قارچ های تغییر رنگ داده، صدمه دیده، ترکدار و دارای لکه خودداری کنید.
- پایه یا همان ساقه قارچ به طور کامل به کلاهک آن چسبیده باشد.
- قارچ های آسیب دیده، ترک خورده، پلاسیده، تغییر رنگ داده، مرغوب نیست.
- قارچ را حتما بو کنید. قارچ سالم بوی مطبوعی دارد.
- تا حد امکان، سعی کنید قارچ را به میزان مصرف روزانه تهیه کنید.
روش نگهداری قارچ در مدت کوتاه
- پس از خرید، قارچ ها را از بسته بندی خارج کنید. چرا که قارچ ها درون بسته بندی آب جذب می کنند و روند فاسد شدن آن ها سریع می شود.
- قارچ ها را از بسته بندی خارج و روی آن را با یک حوله یا دستمال کاغذی بپوشانید و درون یخچال قرار دهید.
- توجه داشته باشید قارچ ترکیبی یکپارچه است و اگر پایه آن کنده یا جدا شود زود خراب خواهد شد.
- بر اثر خیس کردن قارچ، ویتامین های محلول در آب آن خارج و بی ارزش خواهد شد.
- اگر مجبورید قارچ را به مدت یکی دو روز نگهداری کنید، آن را در پاکت های کاغذی بهداشتی قرار دهید. حداکثر زمان نگهداری قارچ در یخچال سه چهار روز است.
- تا زمانی که قصد مصرف یا پختن قارچ ها را ندارید از شستن قارچ خودداری کنید.
- اگر محل برش در پایه قارچ کمی تغییر رنگ داشت می توان قبل از مصرف برش نازکی از آن را جدا کرد.
- برای نگهداری قارچ به مدت چند روز در یخچال بهتر است از شست وشوی قارچ تا قبل از مصرف خودداری کنید و در صورت شستن حتما آن را در جریان هوای خنک خشک کنید.
- بهترین راه برای تازه ماندن قارچ در یخچال، نگهداری آن در پاکت های کاغذی مخصوص میوه، در یخچال است.
- بهترین درجه یخچال برای نگهداری قارچ یک درجه سانتی گراد بالای صفر است.
- برای نگهداری قارچ تازه به مدت کم آن را از کیسه پلاستیکی خارج کرده و در یک ظرف در باز ریخته و روی آن را با پارچه نخی می پوشانیم و سپس درون یخچال قرار می دهیم.
پیشنهاد مطالعه: برای دیدن مطالب بیشتر از آشپزی تهیه نان باگت فرانسوی بدون شیر را بخوانید.منبع: پیام دلتا