آرشیو آشپزی در مجله عکسفا

گزلمه بادمجان یکی از نسخه های یک غذای محبوب ترکی است که به عنوان پنکیک ترکی هم شناخته می گردد. گزلمه در اصل به خمیری گفته می گردد که بین آن با مواد مختلفی پر می گردد. انواع مختلف گزلمه، مثل گزلمه بادمجان، گزلمه اسفناج، گزلمه گوشت و … به عنوان یک غذای خیابانی...

آیا تا به حال فکر نموده اید که سفر به جزیره ای دورافتاده چه طعم های شگفت انگیزی می تواند داشته باشد؟ جزیره قشم، مرواریدی در دل خلیج فارس، نه تنها با منظره ها طبیعی خیره نماینده اش شما را مجذوب خود می نماید، بلکه با سوغات های بی نظیرش، قطعه ای از فرهنگ و...

غذاهای چینی با تاریخچه ای چند هزار ساله و تنوع بی نظیر، یکی از برجسته ترین جنبه های فرهنگی این کشور پهناور به شمار می روند. هر منطقه از چین غذاهای خاص خود را دارد که نه تنها از نظر طعم، بلکه از نظر مواد اولیه و شیوه های پخت نیز بسیار متفاوت هستند. در این...

شهر مشهور مادرید، مرکز اسپانیا، یکی از هزاران شهرهای بزرگ و خارق العاده ای کره خاکی است که با شنیدن اسمش فورا به یاد دنیا فوتبال و تیم های محبوب آن می افتیم. این شهر بزرگ و البته قدیمی در تاریخ هم حرف های زیادی برای گفتن دارد و این قضیه از تعداد بی شمار...

اگر در پی طرز تهیه ترشی آلو هستید، باید بدانید که انتخاب های زیادی دارید. برای مثال می توانید از آلو سبز، آلو قطره طلا، آلوی جنگلی و… بهره ببرید. میزان سرکه و نمک را با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید و از طعم دهنده هایی مثل فلفل سیاه و سیر غافل نشوید. شکل...

پیراشکی یکی از آن دسته غذاهای سبک است که هواداران بسیاری دارد و در کنار باقی غذاها می توان آن را در مهمانی ها سرو کرد. درون پیراشکی را می توان با انواع مواد غذایی مانند گوشت، مرغ و سبزیجات پر کرد. درست کردن پیراشکی در منزل بسیار آسان است.

تفلیس، مرکز کشور زیبا و بزرگ گرجستان است. این کشور و شهر های درون آن، همیشه با روی باز و گشوده پذیرای مهمانان و مسافران هستند. شما لازم است علاوه بر انتخاب مقصدی مناسب، با قوانین و شرایط حاکم بر آن شهر یا کشور نیز آگاهی داشته باشید؛ چرا که در صورت عدم آگاهی...

مانند بیشتر میوه های پاییزی، تنوع غذایی با کدو حلوایی هم بسیار بالا است. برای مثال؛ می توانید طرز تهیه مربای کدو حلوایی با روش های مختلف را ببینید تا پاییز سال جاری، صبحانه های دلچسبی داشته باشید. اما اگر در پی ایده ای مجذوب کننده تر برای این میوه باشید،...

جوجه کباب با سس بادام زمینی یکی از خوشمزه ترین است که با سس متفاوتی سرو می گردد. این جوجه کباب لذیذ مخصوص افرادی است که دوست دارند طعم های متنوع را تجربه نمایند. شما می توانید مرغ کبابی با سس بادام زمینی را در فر یا روی زغال درست نموده و به دلخواه همراه...

مرغ شکم پر از غذاهای بسیار خوشمزه برای مجالس و مهمانی ها است که با مواد اولیه مختلف و به شکل های متفاوتی طبخ می گردد و طرز تهیه آسانی دارد.

بلغارستان کشوری هفت میلیون نفری در جنوب شرق اروپا است که طی سالیان اخیر، گردشگران زیادی را به خود می خواند.

در سفر به کشور پرتغال با جاذبه های متعددی که دارد، مطمئنا اقامت در یک تفرجگاه لوکس نظیر هتل اپیک سانا آلگاروه، کانراد آلگاروه، گراند هتل رئال سانتا اولالیا و... لذت سفر را دوچندان می نماید.

اگر هوادار هستید، توپک مرغ پنیری یکی از برترین گزینه ها است. این لقمک پنیری خوشمزه با مرغ، هم برای بچه ها و هم بزرگترها بسیار مجذوب کننده و دوست داشتنی است. درست کردن توپک پنیری با مرغ، اصلا کار سختی نیست و به آسان ترین روش می توانید در خانه آن را تهیه کنید....

مالزی کشوری کوچک و دوست داشتنی در دل قاره آسیاست که میزبان گردشگران زیادی از اقصی نقاط دنیا است. اگر شما هم به سرتان زده این بار به مالزی بروید تا آب و هوایی عوض کنید، قبل از هر چیزی باید بدانید هزینه سفر به مالزی چقدر در می آید. ما اینجا هستیم تا درباره...

خیارشور یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین دورچین های غذای ایرانی است که کاربردهای فراوانی در صنایع غذایی مختلف دارد. خیارشور در انواع غذاهای سنتی و فست فود استفاده می گردد و به یکی از چاشنی های پرطرفدار در رستوران ها و فست فودها تبدیل شده است. قبلا در کتاب...

در پی یک غذای مجلسی و خوشمزه برای مهمانی هایتان هستید؟ رولت مرغ مغزدار، با ظاهری زیبا و طعمی بی نظیر می تواند انتخابی عالی باشد. این غذا نه تنها برای مهمانی ها بلکه برای یک شام خانوادگی هم گزینه مناسبی است. قبلا در کتاب کاله طرز تهیه رولت مرغ سوخاری را...

حلیم عدس یک غذای بسیار خوشمزه و لذیذ است که وعده ای مناسب برای گیاهخواران است.

پیتزا گوشت و قارچ جزو خوشمزه رستورانی و در فهرست محبوب در دنیاست. در این مطلب از در مجله خبرنگاران طرز تهیه پیتزا گوشت و قارچ به 2 روش در فر و ماهیتابه را به شما آموزش می دهیم.

حتما شما هم شنیده اید که بعضی از سبزیجات حاوی انواع پروتئین گیاهی هستند اما آیا می دانید کدام سبزیجات؟ در این مطلب قرار است با 12 مدل سبزیجات خوشمزه و پرطرفدار که حاوی پروتئین های گیاهی هستند آشنا شوید.

قارچ یکی از سبزیجاتی است که علاوه بر خاصیت زیاد، طعم بسیار لذیذی هم دارد. خرید قارچ کار سختی نیست ولی چند نکته مهم و ساده به شما کمک می کند قارچ های تازه تر را خریداری کنید.