آرشیو آشپزی در مجله عکسفا

تارت ژله ای یکی از دسرهای پرطرفدار و چشم نواز است که با ظاهر رنگارنگ خود جایگاه ویژه ای در مهمانی ها، تولدها و پذیرایی های رسمی دارد. ترکیب لطافت کرم یا خامه، بافت ترد خمیر تارت و درخشش ژله در کنار میوه های تازه، آن را به انتخابی مجذوب کننده برای تمام سنین...

چورو که نوعی خمیر شیرین سرخ شده است، یکی از غذاهای خیابانی محبوب اسپانیایی است که هنگام سرو به شکلات داغ یا شیر قهوه آغشته می شود.

آوردن گیاهان تزیینی و دارویی به فضای داخل خانه یک سرگرمی فوق العاده عالی برای هر فردی است. برای اینکه همه چیز عالی انجام شود نیاز به گلدان تزیینی مدرن و زیبا هم دارید طوریکه ظاهر گل و گیاه را از آنچه که هست زیباتر و شیک تر نشان دهد. هر گلی برای کامل شدن...

طرز تهیه کوکو بادمجان تنوع بالایی دارد. به طور کلی بادمجان از صیفی جات خوشمزه و پرطرفدار است و با بیش تر مواد خوراکی ترکیب جذابی را شکل می دهد. به همین علت کوکوی بادمجان را هم می توانید به روش های مختلف و مواد اولیه متفاوت تهیه کنید.

لیمو عمانی یا به قول برخی ها لیمو امانی از چاشنی های اصیل و پرکاربرد در آشپزی ایرانی است که با طعم ترش و کمی تلخ خود نقش مهمی در عطر و مزه غذاهایی مانند انواع قرمه سبزی، انواع خورش قیمه، انواع آبگوشت ایفا می نماید. این نوع لیموترش که به روش سنتی خشک می...

دسر طالبی یکی از خوشمزه ترین دسرهایی است که برای برطرف عطش روزهای داغ تابستان می توان به آن پناه برد. به تنهایی یک برش از این میوه سبز رنگ و خوشمزه کافی است تا روزتان را بسازد. این میوه برای پذیرایی چه به شکل ساده و چه به شکل دسر یکی از برترین انتخاب ها است...

ترشی ریواس از بهاری است که طعم متفاوت و رنگ دلپذیری دارد. ترشی ریواس را می توانید به صورت ساده یا به شکل ترشی مخلوط در ترکیب با باقی سبزیجات ظرف مدت کوتاهی درست کنید. با این مقاله از در همراه باشید تا طرز تهیه ترشی ریواس را به دو روش مختلف ساده و مخلوط به...

گزلمه بادمجان یکی از نسخه های یک غذای محبوب ترکی است که به عنوان پنکیک ترکی هم شناخته می گردد. گزلمه در اصل به خمیری گفته می گردد که بین آن با مواد مختلفی پر می گردد. انواع مختلف گزلمه، مثل گزلمه بادمجان، گزلمه اسفناج، گزلمه گوشت و … به عنوان یک غذای خیابانی...

آیا تا به حال فکر نموده اید که سفر به جزیره ای دورافتاده چه طعم های شگفت انگیزی می تواند داشته باشد؟ جزیره قشم، مرواریدی در دل خلیج فارس، نه تنها با منظره ها طبیعی خیره نماینده اش شما را مجذوب خود می نماید، بلکه با سوغات های بی نظیرش، قطعه ای از فرهنگ و...

غذاهای چینی با تاریخچه ای چند هزار ساله و تنوع بی نظیر، یکی از برجسته ترین جنبه های فرهنگی این کشور پهناور به شمار می روند. هر منطقه از چین غذاهای خاص خود را دارد که نه تنها از نظر طعم، بلکه از نظر مواد اولیه و شیوه های پخت نیز بسیار متفاوت هستند. در این...

شهر مشهور مادرید، مرکز اسپانیا، یکی از هزاران شهرهای بزرگ و خارق العاده ای کره خاکی است که با شنیدن اسمش فورا به یاد دنیا فوتبال و تیم های محبوب آن می افتیم. این شهر بزرگ و البته قدیمی در تاریخ هم حرف های زیادی برای گفتن دارد و این قضیه از تعداد بی شمار...

اگر در پی طرز تهیه ترشی آلو هستید، باید بدانید که انتخاب های زیادی دارید. برای مثال می توانید از آلو سبز، آلو قطره طلا، آلوی جنگلی و… بهره ببرید. میزان سرکه و نمک را با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید و از طعم دهنده هایی مثل فلفل سیاه و سیر غافل نشوید. شکل...

پیراشکی یکی از آن دسته غذاهای سبک است که هواداران بسیاری دارد و در کنار باقی غذاها می توان آن را در مهمانی ها سرو کرد. درون پیراشکی را می توان با انواع مواد غذایی مانند گوشت، مرغ و سبزیجات پر کرد. درست کردن پیراشکی در منزل بسیار آسان است.

تفلیس، مرکز کشور زیبا و بزرگ گرجستان است. این کشور و شهر های درون آن، همیشه با روی باز و گشوده پذیرای مهمانان و مسافران هستند. شما لازم است علاوه بر انتخاب مقصدی مناسب، با قوانین و شرایط حاکم بر آن شهر یا کشور نیز آگاهی داشته باشید؛ چرا که در صورت عدم آگاهی...

مانند بیشتر میوه های پاییزی، تنوع غذایی با کدو حلوایی هم بسیار بالا است. برای مثال؛ می توانید طرز تهیه مربای کدو حلوایی با روش های مختلف را ببینید تا پاییز سال جاری، صبحانه های دلچسبی داشته باشید. اما اگر در پی ایده ای مجذوب کننده تر برای این میوه باشید،...

جوجه کباب با سس بادام زمینی یکی از خوشمزه ترین است که با سس متفاوتی سرو می گردد. این جوجه کباب لذیذ مخصوص افرادی است که دوست دارند طعم های متنوع را تجربه نمایند. شما می توانید مرغ کبابی با سس بادام زمینی را در فر یا روی زغال درست نموده و به دلخواه همراه...

مرغ شکم پر از غذاهای بسیار خوشمزه برای مجالس و مهمانی ها است که با مواد اولیه مختلف و به شکل های متفاوتی طبخ می گردد و طرز تهیه آسانی دارد.

بلغارستان کشوری هفت میلیون نفری در جنوب شرق اروپا است که طی سالیان اخیر، گردشگران زیادی را به خود می خواند.

در سفر به کشور پرتغال با جاذبه های متعددی که دارد، مطمئنا اقامت در یک تفرجگاه لوکس نظیر هتل اپیک سانا آلگاروه، کانراد آلگاروه، گراند هتل رئال سانتا اولالیا و... لذت سفر را دوچندان می نماید.

اگر هوادار هستید، توپک مرغ پنیری یکی از برترین گزینه ها است. این لقمک پنیری خوشمزه با مرغ، هم برای بچه ها و هم بزرگترها بسیار مجذوب کننده و دوست داشتنی است. درست کردن توپک پنیری با مرغ، اصلا کار سختی نیست و به آسان ترین روش می توانید در خانه آن را تهیه کنید....